Hola de nuevo. Si me sigues en Instagram sabrás que la semana pasada fue mi cumpleaños, y para celebrarlo preparé estos suculentos bollos de canela, también conocidos en su versión americana como «cinnamon rolls».

Pero lo cierto es que estos bollos de canela son muy muy famosos en Suecia y en el norte de Europa, allí se llaman «kanelbullar». A mí me recuerdan al otoño y son casi imprescindibles en un buen momento hygge. Y yo que soy una apasionada del otoño y una enamorada del hygge he decidido regalarme una buena bandeja de cumpleaños.

Están deliciosos si los tomas templados acompañados de una bebida caliente. Son de lo más reconfortante.

Pero antes de meternos en faena…

…algunos consejos

La receta original la encontré en la web de El invitado de invierno. Una web que me enamora por sus fotografías y me encanta por su contenido, la visito tan a menudo como me resulta posible.

Pues bien, la receta que te traigo es una versión reducida de ésta misma y te cuento por qué.

Porque me ha resultado difícil que se horneen de manera uniforme. En la receta original obtienes 12 hermosos bollos de canela, nadie dice quedebas horneralo todos a lavez, pero por aquello de manchar menos cacharros y optimizar la energía, yo lo hice. Craso error. Al disponer los 12 bollos en una misma bandeja, aquellas piezas que quedan en el centro tardan más en cocerse, mientras que las de fuera se hornean en exceso. Por eso te recomiendo que no pongas más de 6 bollos en una misma bandeja a la hora de hornearlos.

Por otro lado, en casa solo somos tres personas, así que 12 piezas de semejante tamaño es una barbaridad, y congelarlos (que es una opción) me da pena, así que en futuras ocasiones me decantaré por elaborar tan sólo la mitad de la receta. Pero no te asustes que en esta casa no se tira nada, la bandeja ha sido compartida con buenos amigos.

En cuanto al proceso de elaboración, en la receta original nos recomiendan mezclar primero los ingredientes húmedos con la harina y añadir los huevos a posteriori uno a uno. Os diré que tuve bastantes dificultades para que la masa una vez mezclada admitiera los huevos, así que soy partidaria de añadirlos al comienzo para facilitar el amasado.

Y ahora sí, vamos con la receta.

La receta de los bollos de canela

Vamos allá con esta deliciosa y otoñal receta. Os recuerdo que con ella obtendréis 6 bollos de canela de un buen tamaño. Espero que los hagas y disfrutes mucho de ellos. Y si te animas comparte tu foto en Instagram y etiquetame para que pueda verlos @creciendosinprisa .

Nos vemos muy pronto.